육회 만들기

동네 정육점에 왔어요. 깨끗한 냉장고에 투명한 유리문 속으로 손질된 고기들이 진열되어 있어요.^^ 집에서 육회를 먹어볼까 해서 왔는데, 마침 육회감이 오늘 왔다고 하네요.^^ 육회의 부위는 홍두깨살이에요. 기름 부분과 막을 제거해 주고 계시네요. 한 번만 먹을 거라 반근만 달라고 했어요. 고기의 때깔이 너무나 좋네요.^^ 손질된 고기를 얇게 썰고 있어요~ 먹기 좋게 채까지 썰어 주셨네요.^^ 칼질에서 고수의 품격이 느껴집니다~^^ 빨간색의 반짝반짝 빛이 나는 홍두깨살 반 근 이예요~ 친절한 사장님께서 육회용 소스도 서비스로 주셨어요.^^ 이제 육회를 만들어 볼까요? 재료준비는 배와 달걀, 참기름, 육회감, 마늘 3톨이면 됩니다!!! 육회는 키친타월을 이용해서 핏물을 제거해 주어요. 배 반쪽만 채 썰고, ..

2023.02.15