만들어 보아요(23)
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돼지간 동그랑땡과 미트볼 만들기
돼지 간 요리! 유튜브를 찾아봐도 삶거나 볶음요리뿐... 저는 색다르게 돼지 간 동그랑땡과 미트볼을 만들어 반찬으로 먹을 생각이에요.^^ 인터넷에서 구매하니까 1kg에 2,500원! 정말 싸죠~ 순대 1kg을 사면서 같이 구매해서 택배비 포함 13,000원 정도 들었어요. 돼지 간 동그랑땡과 미트볼 재료: 돼지 간, 감자, 당근, 셀러리, 마늘, 타피오카 가루, 계란 [돼지 간 동그랑땡과 미트볼 만드는 방법] 1. 돼지 간은 쪄서 썰어 놓아요. 2. 푸드 프로세서에 돼지 간의 1/3 분량의 감자를 갈아요. 감자를 넉넉히 넣으면 더 맛있어요. 돼지 간 냄새도 잘 잡고요.. 3. 당근도 한 개 갈아 주어요. 집에 셀러리가 있어서 3줄기 갈아 넣었어요. 4. 프라이팬에 약간의 기름을 넣고 감자를 익혀 주세요...
2023.03.17 -
천사채 국수 만들어 먹기
천사채로 볶음국수를 만들어 먹을 거예요. 이것 역시 다이어트식이에요!!! [천사채 국수 만드는 방법] 1. 따뜻한 물에 식소다 2 큰술을 풀고, 천사채를 담가놓아요. 30분 이상 담가놓으면, 불투명하게 색상이 변하고 덜 꼬들 거려요. 2. 채반에 받쳐 천사채 물기를 빼주고, 잡채 할 때의 당면처럼 간장과 굴소스, 그리고 올리브오일 1큰술을 넣고 골고루 비벼서 색상을 내 주어요. 3. 집에 있는 야채(양배추, 양파, 당근)들을 채 쳐서, 야채끼리 따로 볶아 주어요. 4. 천사채와 따로 볶아놓은 야채들을 골고루 잘 섞어주면, 다이어트식 천사채 국수 완성입니다!!! 집에 삶은 단호박이 있어서 그것도 같이 넣어주었어요.^^ 다이어트식이어서 간은 세게 안 했어요.^^ [다이어트 꿀팁] ☞천사채를 반찬통에 담아 놓..
2023.03.15 -
다이어트식 천사채 군만두 만들기
다이어트식 천사채 군만두를 만들어 볼까 합니다~ 기름지지 않고, 담백하면서, 마음껏 먹을 수 있는 저칼로리 천사채 군만두 시작해 봅니다~ 재 료: 천사채 1묶음, 닭가슴살 3개, 시금치 1단, 당근 1개, 양배추 1/4, 찹쌀만두피 2개, 두부 1모, 전분가루 약간, 굴소스 1큰술, 월계수잎 1장, 정종 4큰술 [천사채 군만두 만드는 방법] 1. 당근 1개는 채 썰어 주어요. 2. 생닭가슴살은 월계수잎 1장과 정종 4큰술, 물 600ml에서 약불로 뭉근하게 수비드처럼 익혀 주어요. 약불에서 살살 익히면 쫄깃하고 부드럽고 잡내도 안 나요. 3. 양배추 1/4 조각도 채 썰어 주어요. 흐르는 물에 씻어서 채반에 물기를 빼 주어요. 4. 채 썬 당근과 양배추는 올리브 오일을 이용해서 낮은 온도로 60% 정도만..
2023.03.14 -
깍두기 담그기
김장김치가 지겨워지는 요즘, 마트에서 무세일을 하더라고요. 아삭아삭한 식감의 깍두기를 담가 보렵니다.^^ [깍두기 담그는 방법] 1. 깍두기 모양으로 썬 무에 천일염 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 절이기 시작해요. 30분을 절이니, 물이 저만큼 나왔어요. 요리고수 분들이 저 물을 버려야 아삭하고 맛있는 깍두기가 된다고 하더라고요. 무에서 물을 더 빼고 싶으시면 40분까지 가능해요.^^ 2. 조청 1큰술로 무를 코팅해 주어요! 집에 찬밥도 없고, 찹쌀가루도 없어서 조청으로 대신했어요. 3. 조청으로 무를 코팅해 준 사진이에요. 무에서 윤기가 좌르르 흐르고 있어요. 4. 멸치액젓 두 큰 술을 넣어 주어요. 5. 저는 새우젓 두 큰 술을 넣었는데요. 한 큰 술만 넣으시는 게 좋아요. 많이 넣으니까, 새우젓 맛이..
2023.03.09 -
다이어트반찬 셀러리잎 나물 만들기
셀러리 한단이 1,980원!!! '진짜 한겨울에 이게 무슨 횡재냐' 싶어서 두단 집어 왔어요. 줄기는 어슷 잘라서 오징어숙회 초무침에 넣기도 하고 그냥 마요네즈에 찍어 먹기도 했고, 아까운 잎사귀... 쌈밥 재료로는 안 당겨서ㅋㅋㅋ 잎사귀가 좀 뻗뻗하거든요.. 시금치처럼 나물해 먹기로 결정했어요~~ 재료: 셀러리 잎, 소금 약간, 다진 마늘 1스푼, 멸치액젓 0.5스푼, 맛소금 조금, 들기름 1스푼, 깨소금 약간 [셀러리잎 나물 만드는 방법] 1. 물 끓이고, 소금 1스푼을 같이 넣어줘요. 2. 좀 굵은 줄기가 붙은 잎사귀는 먼저 끓는 물에 넣어줘요. 3. 연한 잎은 40초 뒤에 끓는 물에 넣어줘요. 4. 생으로도 먹는 잎사귀니까 금방 데치면 돼요. 5. 다진 마늘 1스푼을 스텐볼에 넣어줘요. 22년 봄..
2023.03.06