만들어 보아요(23)
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돼지 앞다리살 간편 탕수육 만들기
마트에서 미국산 돼지 앞다리살 세일해서 저렴하게 구입했어요.^^ 오늘은 돼지 앞다리살로 탕수육을 만들어 볼까 해요. 재료: 돼지 앞다리살 400g, 정종 3큰술, 후추, 허브 소금, 감자전분 조금, 식용유 탕수육 소스 재료: 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 굴소스 0.5큰술, 간장 0.5큰술, 매운 베트남 고추 4개, 물 3큰술, 조청 2큰술 ♠돼지 앞다리살 간편 탕수육 만드는 방법♠ 1. 돼지 앞다리살에 정종 3큰술, 허브 소금, 후추를 조금 뿌려 주어요. 2. 요거 솔솔 두 번 뿌려서, 돼지 앞다리살을 재우면 돼요.^^ 3. 10분 후에 돼지 앞다리살을 한 장씩 뜯어서 주방비닐에 담긴 감자전분에 묻혀 주어요. 4. 프라이팬에 식용유를 붓고 굽기 시작해요. 튀기듯이 구울 거라 자르지 말고 그냥 구워 주어요..
2023.03.03 -
다이어트반찬 무생채 만들기
동네 마트에서 무 1개에 1,980원에 사 왔어요. 오늘의 다이어트 반찬은 무생채입니다!!! 재료: 무, 소금 2T, 설탕 2T, 식초 3T, 생강 조금, 마늘 많이, 고춧가루 2T, 새우젓 1T, 고추장 1T 《다이어트반찬 무생채 만드는 방법》 1. 껍질을 제거하지 않은 무를 깨끗이 씻고, 채 썰어 주어요. 무 반 개만 쓰고 나머지는 물기를 제거해서 보관해 주어요.^^ 2. 소금 2T, 설탕 2T, 식초 3T를 넣고, 잘 섞어 주어요. 3. 무가 휘어질 정도로 잘 절여졌으면, 물기를 꼭 짜서 제거해 주어요. 4. 생강 조금, 다진 마늘 많이 넣어 주고요. 5. 고춧가루 2T을 넣어 주어요. 6. 고추장 1T도 같이 넣어 주어요. 7. 새우젓 1T을 넣고 잘 버무려 주어요. 무의 효능에 대해 알아볼까 해..
2023.02.27 -
다이어트식 간장무찜 만들기(ft.곤약)
냉장고에서 쓰고 남은 무를 꺼내서, 간장무찜을 만들까 해요.^^ 재료: 무, 곤약, 다시마 약간, 간장 3T, 굴소스 1t, 설탕 1T, 정종 4T ▶간장무찜 만드는 방법◀ 1. 무와 곤약의 크기는 한입크기로 큼직큼직하게 잘라 주어요. 2. 곤약 특유의 냄새가 싫으시면, 살짝 뜨거운 물에 데쳐도 좋아요. 저는 물에 씻기만 했어요.^^ 3. 압력솥에 무와 곤약을 깔고, 다시마를 넣어 주어요. 4. 간장 3T, 굴소스 1t, 설탕 1T, 정종 4T를 계량해서 양념을 만들어 주어요. ☞멸치도 넣으면 맛있지만, 식구들이 비린 것을 싫어해서 패스해요. 또, 설탕을 더 넣으면 윤기가 나면서 훌륭한 비주얼이 나오지만, 다이어트식이기 때문에 조금만 넣었어요.^^ 5. 만들어 놓은 양념을 간장과 곤약에 붓고, 골고루 저..
2023.02.23 -
돼지 뒷다리살 제육볶음 만들기
동네 마트에서 돼지 뒷다리살을 500g에 4,900원에 구매했어요.^^ 오늘의 요리는 돼지뒷다리살 제육볶음이에요. 재료: 돼지 뒷다리살 500g, 키위 조금, 다진 마늘 조금, 다진 생강 조금, 대파 조금, 간 청양고추 조금, 당근, 떡국떡, 멸치액젓 1T, 고춧가루 2T, 고추장 1T, 카레가루 1t., 케첩 2T ≪돼지 뒷다리살 제육볶음 만드는 방법≫ 1. 갈아서 얼려놓은 키위 1/4, 다진 마늘, 다진 생강, 대파, 청양고추 간 것을 넣고, 조물조물 한 뒤에 하루 정도 김치 냉장고에 재워 놓아요. 2. 다음날, 팬에 기름 두르고 볶아 주는데요. 이때에 당근과 불린 떡국떡, 카레가루 1t도 같이 넣어 줘요. 3. 감칠맛을 위해서 케첩 2T도 넣어 주어요. 4. 고기가 어느 정도 다 익어가면, 멸치액젓..
2023.02.22 -
육회 만들기
동네 정육점에 왔어요. 깨끗한 냉장고에 투명한 유리문 속으로 손질된 고기들이 진열되어 있어요.^^ 집에서 육회를 먹어볼까 해서 왔는데, 마침 육회감이 오늘 왔다고 하네요.^^ 육회의 부위는 홍두깨살이에요. 기름 부분과 막을 제거해 주고 계시네요. 한 번만 먹을 거라 반근만 달라고 했어요. 고기의 때깔이 너무나 좋네요.^^ 손질된 고기를 얇게 썰고 있어요~ 먹기 좋게 채까지 썰어 주셨네요.^^ 칼질에서 고수의 품격이 느껴집니다~^^ 빨간색의 반짝반짝 빛이 나는 홍두깨살 반 근 이예요~ 친절한 사장님께서 육회용 소스도 서비스로 주셨어요.^^ 이제 육회를 만들어 볼까요? 재료준비는 배와 달걀, 참기름, 육회감, 마늘 3톨이면 됩니다!!! 육회는 키친타월을 이용해서 핏물을 제거해 주어요. 배 반쪽만 채 썰고, ..
2023.02.15