항상 애용하는 진짜 황태를 파는 쇼핑앱 까치밥이에요. 어릴 때 할머니가 큰 아들인 울 아빠만 끓여주시던 황태 해장국이 생각이 납니다. 한 숟가락 얻어먹으며 할머니 눈총을 받던 어린 시절. 시~원하고 깊은 그 맛이 납니다! 황태 보관 잘 못하면, 애벌레가 생겨서 엄마가 비명 지르시던 기억도 나네요.ㅎㅎㅎ 요즘은 황태에 약품처리를 해서 벌레는 안 생기는데 암환자나 아기들에게는 너무나 안 좋아요. 까치밥에서 판매하는 황태는 맛도 다르고 예전 방식으로 황태를 만든다고 해요. 주변에 개 키우는 지인이 프라이팬에 구워서 마요네즈 찍어 간식으로 까치밥 황제태를 먹는데, 키우는 개가 떨어진 걸 주워 먹더니 볼 때마다 달라고 한대요. 지금은 사람이랑 개랑 다 같이 사이좋게 먹는다고 하네요.^^저는 늘 프라이팬에 구워, ..

돼지 간 요리! 유튜브를 찾아봐도 삶거나 볶음요리뿐... 저는 색다르게 돼지 간 동그랑땡과 미트볼을 만들어 반찬으로 먹을 생각이에요.^^ 인터넷에서 구매하니까 1kg에 2,500원! 정말 싸죠~ 순대 1kg을 사면서 같이 구매해서 택배비 포함 13,000원 정도 들었어요. 돼지 간 동그랑땡과 미트볼 재료: 돼지 간, 감자, 당근, 셀러리, 마늘, 타피오카 가루, 계란 [돼지 간 동그랑땡과 미트볼 만드는 방법] 1. 돼지 간은 쪄서 썰어 놓아요. 2. 푸드 프로세서에 돼지 간의 1/3 분량의 감자를 갈아요. 감자를 넉넉히 넣으면 더 맛있어요. 돼지 간 냄새도 잘 잡고요.. 3. 당근도 한 개 갈아 주어요. 집에 셀러리가 있어서 3줄기 갈아 넣었어요. 4. 프라이팬에 약간의 기름을 넣고 감자를 익혀 주세요...

천사채로 볶음국수를 만들어 먹을 거예요. 이것 역시 다이어트식이에요!!! [천사채 국수 만드는 방법] 1. 따뜻한 물에 식소다 2 큰술을 풀고, 천사채를 담가놓아요. 30분 이상 담가놓으면, 불투명하게 색상이 변하고 덜 꼬들 거려요. 2. 채반에 받쳐 천사채 물기를 빼주고, 잡채 할 때의 당면처럼 간장과 굴소스, 그리고 올리브오일 1큰술을 넣고 골고루 비벼서 색상을 내 주어요. 3. 집에 있는 야채(양배추, 양파, 당근)들을 채 쳐서, 야채끼리 따로 볶아 주어요. 4. 천사채와 따로 볶아놓은 야채들을 골고루 잘 섞어주면, 다이어트식 천사채 국수 완성입니다!!! 집에 삶은 단호박이 있어서 그것도 같이 넣어주었어요.^^ 다이어트식이어서 간은 세게 안 했어요.^^ [다이어트 꿀팁] ☞천사채를 반찬통에 담아 놓..

다이어트식 천사채 군만두를 만들어 볼까 합니다~ 기름지지 않고, 담백하면서, 마음껏 먹을 수 있는 저칼로리 천사채 군만두 시작해 봅니다~ 재 료: 천사채 1묶음, 닭가슴살 3개, 시금치 1단, 당근 1개, 양배추 1/4, 찹쌀만두피 2개, 두부 1모, 전분가루 약간, 굴소스 1큰술, 월계수잎 1장, 정종 4큰술 [천사채 군만두 만드는 방법] 1. 당근 1개는 채 썰어 주어요. 2. 생닭가슴살은 월계수잎 1장과 정종 4큰술, 물 600ml에서 약불로 뭉근하게 수비드처럼 익혀 주어요. 약불에서 살살 익히면 쫄깃하고 부드럽고 잡내도 안 나요. 3. 양배추 1/4 조각도 채 썰어 주어요. 흐르는 물에 씻어서 채반에 물기를 빼 주어요. 4. 채 썬 당근과 양배추는 올리브 오일을 이용해서 낮은 온도로 60% 정도만..

김장김치가 지겨워지는 요즘, 마트에서 무세일을 하더라고요. 아삭아삭한 식감의 깍두기를 담가 보렵니다.^^ [깍두기 담그는 방법] 1. 깍두기 모양으로 썬 무에 천일염 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 절이기 시작해요. 30분을 절이니, 물이 저만큼 나왔어요. 요리고수 분들이 저 물을 버려야 아삭하고 맛있는 깍두기가 된다고 하더라고요. 무에서 물을 더 빼고 싶으시면 40분까지 가능해요.^^ 2. 조청 1큰술로 무를 코팅해 주어요! 집에 찬밥도 없고, 찹쌀가루도 없어서 조청으로 대신했어요. 3. 조청으로 무를 코팅해 준 사진이에요. 무에서 윤기가 좌르르 흐르고 있어요. 4. 멸치액젓 두 큰 술을 넣어 주어요. 5. 저는 새우젓 두 큰 술을 넣었는데요. 한 큰 술만 넣으시는 게 좋아요. 많이 넣으니까, 새우젓 맛이..