다이어트반찬 무생채 만들기

동네 마트에서 무 1개에 1,980원에 사 왔어요. 오늘의 다이어트 반찬은 무생채입니다!!!

재료: 무, 소금 2T, 설탕 2T, 식초 3T, 생강 조금, 마늘 많이, 고춧가루 2T, 새우젓 1T, 고추장 1T 

《다이어트반찬 무생채 만드는 방법》

1. 껍질을 제거하지 않은 무를 깨끗이 씻고, 채 썰어 주어요.

 

무 반 개만 쓰고 나머지는 물기를 제거해서 보관해 주어요.^^

 

2. 소금 2T, 설탕 2T, 식초 3T를 넣고, 잘 섞어 주어요.

 

3. 무가 휘어질 정도로 잘 절여졌으면, 물기를 꼭 짜서 제거해 주어요.

 

4. 생강 조금, 다진 마늘 많이 넣어 주고요.

 

5. 고춧가루 2T을 넣어 주어요.

 

6. 고추장 1T도 같이 넣어 주어요.

 

7. 새우젓 1T을 넣고 잘 버무려 주어요. 

 

무의 효능에 대해 알아볼까 해요. 

①아밀라아제 효소가 음식의 소화흡수를 촉진시켜 주고,

②프로테아제와 리파아제 효소로 속 쓰림, 위산과다, 위 더부룩함, 숙취에 효과적이고,

③식물성 섬유소는 장내의 노폐물을 청소하는 역할, 해열효과와 기침이나 목이 아플 때도 효과가 있고,

④대장운동을 활발하게 하여 변비와 대장암을 예방하는데 좋다고 해요.

 

8. 완성된 무생채는 유리밀폐용기에 넣고, 냉장고에서 보관해요. 

다이어트반찬이라 설탕은 많이 넣지 않았어요. 두부반찬에 얹어서 먹어도 좋고, 비빔밥 재료로 넣으면 환상이에요. 뜨거운 밥과 무생채만 있어도 OK이고요.